La avellana chilena Ñefn. Lecciones aprendidas para el trabajo con el bosque nativo

Abstract

En esta publicación a través de imágenes del bosque nativo y de la avellana chilena-Ñefn permite reconocer el fruto, su hábitat , las etapas de crecimiento y cualidades nutricionales. Además da a conocer el aprendizaje que se viene desarrollando en la búsqueda de tecnologías apropiadas para su conservación y transformación. Finaliza con recomendaciones de recetas y consejos de degustación.