Publicación: Viscosidad de soluciones de mucílago de algarrobo (Prosopis chilensis (Mol.) Stuntz.). I. Efecto del pH y de los iones sodio y calcio
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Romeo V., M., Baeza G., B., Escobar A., B., et al. (1989). Viscosidad de soluciones de mucílago de algarrobo (Prosopis chilensis (Mol.) Stuntz.). I. Efecto del pH y de los iones sodio y calcio. Alimentos, v.14, n.4. páginas 23-27. https://bibliotecadigital.infor.cl/handle/20.500.12220/7932