Listar por autor "Puente Díaz, Luis"
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Caracterización de liofilizado de maqui (Aristotelia chilensis (Molina) Stuntz) y su incorporación a ...
Genskowsky Ortiz, Estefanía (Universidad de Chile .Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, 2015)Este trabajo tuvo como objetivo evaluar el potencial tecnológico de componentes antioxidantes obtenidos del liofilizado de maqui y su aplicación en películas comestibles de quitosano. Para ...
