Informacion tecnológica de productos forestales no madereros del bosque nativo en Chile. Antecedentes silvícolas y tecnológicos de Morchella sp. St. Amans (M.conica, M.esculenta, M.spp)

Abstract

Los antecedentes proporcionados sobre este hongo comestible y medicinal Morchella (Morilla) son: taxonomía, caracterización botánica, distribución natural y superficie, requerimientos ecológicos, asociaciones vegetacionales, producción de esporas, aspectos fitosanitarios. Historia valor y tradición de uso maderero, silvicultura y manejo, procesos, productos y agregación de valor, gestión y comercialización. Incluye en anexo: Norma del CODEX para los hongos comestibles desecados.