Estudio sobre el comportamiento morfofisiológico y fitoquímico de hojas de Aristotelia chilensis (MOL.) Stuntz bajo distintas condiciones de ambiente natural e in vitro.

Abstract

Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz es una especie antioxidante perenne endémica de Chile. Crece en áreas abiertas o bajo el dosel de los árboles, y sus hojas emergen a principios de la primavera y el verano. El objetivo de este estudio fue analizar el comportamiento morfofisiológico y fitoquímico de hojas de A. chilensis con diferente edad ontogenética bajo diferentes condiciones de estacionalidad natural y crecimiento In vitro. Se realizó un estudio fisiológico sobre la respuesta del PSII en hojas adultas que representaban diferentes edades: hojas jóvenes, del tercio superior de la rama (hojas apicales, AP), y hojas completamente expandidas, del tercio inferior de la rama correspondiente a las hojas basales (BS). Tanto las BS como las AP de las estaciones estudiadas (invierno, primavera y verano) no mostraron estrés, lo que se refleja en los valores óptimos de Fv/Fm. El comportamiento del apagamiento no fotoquímico (NPQ) no se vio influido por el tipo de hojas y la estación del año. Los resultados sugirieron que un aumento en la intensidad de la luz (primavera) afectó positivamente a la actividad antioxidante y al contenido de fenoles totales, lo que se correlacionó con mayores valores de la tasa transportadora de electrones (ETR) y el apagamiento fotoquímico (qP). Los principales resultados de anatomía, las AP mostraron adaptaciones morfológicas, ya que las áreas de los espacios intercelulares y del parénquima en empalizada fueron mayores que en las BS. Para explicar las diferencias en la composición fenólica de las hojas adultas y de las hojas generadas In vitro, se evaluó la composición química del material vegetal. Se identificaron y cuantificaron un total de 16 compuestos fenólicos en las hojas originadas In vitro y 20 en los extractos de las hojas ex vitro de A. chilensis mediante HPLC-DAD-ESI (Ion Trap)- MSn y otros equipos cromatográficos. Los grupos de familias identificados son los derivados del ácido gálico, el ácido cafeoilquínico, los derivados del ácido elágico, los elagitaninos y derivados de flavonoides. Además, se observa mediante las pruebas histoquímicas la acumulación de algunos metabolitos generales como polifenoles, terpenoides y alcaloides en las hojas adultas y hojas obtenidas In vitro de A. chilensis.