Composición fenólica de Cryptocarya alba (Mol) Looser en distintas localidades y estaciones del año

Abstract

La composición fenólica de diversas especies vegetales se ha estudiado para conocer cuantitativa y cualitativamente los compuestos presentes en ellas y declarar su uso como materia prima en la industria alimentaria, farmacológica, y cosmética, entre otras. En Chile hay poca información de la composición fenólica de especies vegetales nativas del bosque mediterráneo, por lo que es de gran importancia realizar estudios de caracterización fenólica para detectar cuáles son los compuestos mayoritarios, y facilitar su posible extracción o utilización de la materia prima. El objetivo de este estudio fue caracterizar y cuantificar por cromatografía líquida de alta resolución (HPLCDAD), la composición fenólica de Cryptocarya alba (Mol) Looser, en hojas y ramas jóvenes, en siete localidades de la zona central de Chile y durante las estaciones de invierno, primavera y verano. En las distintas muestras se cuantificaron los fenoles totales (FT), los taninos condensados (TC) y los fenoles de bajo peso molecular. En hojas de C. alba, para las distintas estaciones del año y localidades analizadas, se obtuvieron rangos de concentraciones de 9,8329,85 mgEAG g-1 para FT y 7,0632,00 mgEC g-1 para TC; mientras, en las ramas jóvenes, se observan concentraciones entre 0,681,61 mgEAG g - 1 de FT y 1,232,53 mgEC g-1 de TC. Los compuestos fenólicos de bajo peso molecular, identificados en mayor concentración en C. alba fueron: ácido trans-clorogénico, seguido de procianidinas y flavonoles. Se concluyó que la composición y la concentración de compuestos fenólicos de C. alba varían, con la localidad y estación del año.

The phenolic composition of various plant species has been studied in order to know quantitatively and qualitatively the compounds present in them, to be used as raw material in the food, pharmacological and cosmetic industries, among others. In Chile there is little information on the phenolic composition of native plant species of the Mediterranean forest, so it is of great importance to carry out phenolic characterization studies, in order to detect which are the major compounds for their possible extraction or use of raw materials. The objective of this study was to characterize and quantify by high performance liquid chromatography (HPLC-DAD) the phenolic composition of Cryptocarya alba (Mol) Looser, in young leaves and branches, in seven locations in central Chile and during the winter, spring and summer seasons. Total phenols (FT), condensed tannins (TC) and low molecular weight phenols were quantified in the different samples. In C. alba leaves, for the different seasons of the year and localities analyzed, concentration ranges of 9.83-29.85 mgEAG g-1

for FT and 7.06-32.00 mgEC

g -1 for TC; while in the young branches, concentrations between 0.68-1.61 mgEAG g-1 for TF and 1.23-2.53 mgEC g-1

for TC. The low molecular weight phenolic compounds identified in the highest concentration in C. alba were: trans-chlorogenic acid, followed by procyanidins and flavonols. Finally, it was concluded that the composition and concentration of phenolic compounds of C. alba changes with the locality and season of the year.

A composição fenólica de várias espécies vegetais tem sido estudada para conhecer quantitativa e qualitativamente os compostos nelas presentes e declarar a sua utilização como matéria-prima nas indústrias alimentar, farmacológica e cosmética, entre outras. No Chile há pouca informação sobre a composição fenólica das espécies vegetais nativas da floresta mediterrânica, pelo que é de grande importância realizar estudos de caracterização fenólica para identificar quais são os principais compostos, e facilitar a sua possível extração ou utilização da matéria-prima. O objetivo deste estudo foi caracterizar e quantificar por cromatografia líquida de alto rendimento (HPLCDAD), a composição fenólica de Cryptocarya alba (Mol) Looser, em folhas e ramos jovens, em sete localidades da zona central do Chile e durante as estações de Inverno, Primavera e Verão. Os fenóis totais (TF), taninos condensados (CT) e fenóis de baixo peso molecular foram quantificados nas diferentes amostras. Em folhas de C. alba, para as diferentes estações e localidades analisadas, as concentrações variaram entre 9,8329,85 mgEAG g-1 para TF e 7,0632,00 mgEC g-1 para TC; enquanto que, em ramos jovens, foram observadas concentrações entre 0,681,61 mgEAG g-1 de TF e 1,232,53 mgEC g-1 de TC. Os compostos fenólicos de baixo peso molecular, identificados em maior concentração em C. alba foram: ácido trans-clorogénico, seguido de procianidinas e flavonóis. Concluiu-se que a composição e concentração de compostos fenólicos de C. alba variam com a localidade e estação do ano.