Importancia de la domesticación en la conservación de los hongos silvestres comestibles en México
dc.creator | Alvarado-Castillo,Gerardo | |
dc.creator | Mata,Gerardo | |
dc.creator | Benítez-Badillo,Griselda | |
dc.date | 2015-01-01 | |
dc.date.accessioned | 2019-06-12T02:00:38Z | |
dc.date.available | 2019-06-12T02:00:38Z | |
dc.identifier | https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-92002015000200001 | |
dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.infor.cl/handle/20.500.12220/28933 | |
dc.description | En Latinoamérica, incluido México, existe una gran degradación de los bosques y selvas que ha alterado drásticamente al entorno ecológico, social y cultural asociado a ellos. Los hongos silvestres comestibles forman parte de esta riqueza biocultural y se encuentran actualmente amenazados por el desconocimiento de pautas de aprovechamiento sostenible y la creciente demanda por sus propiedades gastronómicas y nutracéuticas. Esto aumenta la probabilidad de sobreexplotación o extinción de distintas especies, especialmente de aquellas tradicionales y más conocidas. Por lo anterior, es necesario entender el papel de los hongos silvestres comestibles dentro de los agroecosistemas, así como desarrollar tecnologías que permitan su domesticación y producción. En la presente revisión se analizan antecedentes teóricos y conceptuales relacionados con los retos en el manejo del recurso fúngico y las implicancias de su domesticación, señalando la necesidad de considerar el conocimiento etnomicológico y un enfoque interdisciplinario que favorezca el equilibrio entre conservación y desarrollo. El manejo adecuado de este recurso podría contribuir a las economías locales y ser un factor de transformación social para las comunidades rurales e indígenas de los bosques en México. | |
dc.format | text/html | |
dc.language | es | |
dc.publisher | Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Forestales | |
dc.relation | 10.4067/S0717-92002015000200001 | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.source | Bosque (Valdivia) v.36 n.2 2015 | |
dc.subject | agroecosistemas | |
dc.subject | ecosistemas forestales | |
dc.subject | conocimiento tradicional | |
dc.subject | etnomicología | |
dc.title | Importancia de la domesticación en la conservación de los hongos silvestres comestibles en México | |
dc.type | Artículo de revista |
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