El piñón de Pinus pinea producido en Chile: características nutricionales y organolépticas

Colección general

Corresponde a la colección general de la Biblioteca INFOR con material bibliográfico de distintas editoriales e instituciones.

Contiene las investigaciones realizadas por INFOR en diversas temáticas sectoriales.

Contiene los artículos publicados en la revista científica institucional desde el año 1987.

Acceso a otros repositorios institucionales en la temática forestal y silvoagropecuaria.

dc.contributor.author	González González, Marlene
dc.contributor.author	Loewe Muñoz, Verónica
dc.contributor.author	Delard R., Claudia
dc.date.accessioned	2022-07-03T22:53:50Z
dc.date.available	2022-07-03T22:53:50Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.uri	https://bibliotecadigital.infor.cl/handle/20.500.12220/32012
dc.description	páginas: S317-S319	es_CL
dc.description.abstract	Chile posee diferentes formaciones de pino piñonero (Pinus pinea) en un amplio rango latitudinal (20°50,622 a 38°12,802S). INFOR realizó pruebas nutricionales y organolépticas de piñones colectados en esta superficie, comparándolos con resultados de otros estudios, para verificar si sus virtudes alimenticias y nutricionales se mantienen en Chile. Los resultados indican que las características nutricionales del piñón producido en Chile son comparables a los cosechados en otras latitudes. La calidad organoléptica mostró un buen resultado en comparación con una muestra italiana, corroborándose la potencialidad de producción en Chile.	es_CL
dc.language.iso	es	es_CL
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/	*
dc.subject	PIÑON	es_CL
dc.subject	CHILE	es_CL
dc.subject	VALOR NUTRITIVO	es_CL
dc.title	El piñón de Pinus pinea producido en Chile: características nutricionales y organolépticas	es_CL
dc.type	Artículo de revista
infor.publicadoen	Vitae 19 (Supl.1)	es_CL
infor.especie	Pinus pinea	es_CL
infor.operador	vpm	es_CL