Listar por autor "Guzmán Wemyss, Vicente"

Colección general

Corresponde a la colección general de la Biblioteca INFOR con material bibliográfico de distintas editoriales e instituciones.

Contiene las investigaciones realizadas por INFOR en diversas temáticas sectoriales.

Contiene los artículos publicados en la revista científica institucional desde el año 1987.

Acceso a otros repositorios institucionales en la temática forestal y silvoagropecuaria.

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Libro

Elaboración de queso chanco en la pequeña empresa : para pequeños(as) productores(as) de la agricultura ...

Guzmán Wemyss, Vicente (FIA : Universidad de Chile, 2007)

Procesamiento de los quesos -- Fermentos y aditivos -- Coagulación de la leche -- Cuajada de la leche -- Desuerado de la leche -- Moldeado y prensado de los quesos -- Procesamiento del quesillo fresco
Libro

Utilización de leche de vaca, cabra y oveja en la pequeña empresa

Guzmán Wemyss, Vicente; Ilabaca Díaz, Carolina (FIA : Universidad de Concepción, 2007)